Essig
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Entdecken Sie die Vielfältigkeit des Essigs!
In jedem guten Salatdressing darf er nicht fehlen: Essig. Der säuerliche Würzklassiker ist ein unverzichtbares Element in der Küche und bringt Vielfalt und Tiefe in zahlreiche Gerichte. Essig zählt zu den ältesten Lebensmitteln der Menschheit und ist bis heute ein fester Bestandteil in vielen Küchen weltweit. In Ihrem Mega-Einkaufsparadies finden Sie eine beeindruckende Auswahl an Essigsorten – von Branntweinessig über Balsamicoessig bis hin zu Fruchtessig und Spezialitäten wie Sherryessig. Freuen Sie sich auf Marken wie Bertolli, Casa Rinaldi, Bio Zentrale, Kühne und viele mehr!
Die Geschichte und Vielfalt des Essigs
Schon die alten Ägypter und Römer stellten Essig her und nutzten ihn vielseitig – nicht nur zum Würzen, sondern auch zum Haltbarmachen und sogar zur Wasseraufbereitung. Römer legten Speisen in Essig ein und verwendeten ihn in der Medizin, während Hildegard von Bingen die desinfizierende Wirkung des Essigs schätzte. Essig wird entweder durch Fermentation oder durch Verdünnen von Essig-Essenz hergestellt. Essig-Essenz weist einen Säuregehalt von 25 % auf, während herkömmlicher Essig auf 5–15 % verdünnt wird.
Die beliebtesten Essigsorten in Ihrem Mega-Einkaufsparadies
Branntweinessig: Dieser farblose Klassiker ist besonders in Deutschland beliebt und universell einsetzbar. Er hat ein Säuregehalt von etwa 5 % und wird häufig als Tafelessig bezeichnet. Branntweinessig wird oft für Mayonnaise, Saucen und Aufstriche verwendet.
Weinessig: Weinessige wie Rotweinessig und Weißweinessig entstehen aus Traubenwein und besitzen einen intensiven Geschmack. Der Rotweinessig hat mindestens 6 % Säure und kann auch Reste von Alkohol enthalten. Perfekt für Dressings oder Pastagerichte.
Aceto Balsamico: Dieser edle Essig aus Italien stammt ausschließlich aus der Region Modena oder Reggio Emilia und wird aus Traubenmost gewonnen. Besonders der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ist ein echter Feinschmecker-Essig und ideal für Salate oder sogar Desserts wie Erdbeeren.
Fruchtessig: Essige wie Himbeeressig sorgen für fruchtige Frische in Salaten und Saucen. Mit ihrem kräftigen Aroma und mindestens 5 % Säuregehalt sind sie perfekt zum Verfeinern von Blattsalaten oder Himbeerdesserts.
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