Rotwein
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Für jeden Weinliebhaber gehört er zu den Favoriten: der Rotwein. Schon seit Jahrhunderten ist er ein beliebtes Kultgetränk, das fester Bestandteil vieler Traditionen und Kulturen ist. In unserem Weinshop finden Sie eine große Auswahl an erlesenen Rotweinsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Chianti, Bordeaux und viele weitere. Entdecken Sie unser vielseitiges Sortiment und kaufen Sie online hochwertige Rotweine von renommierten Marken wie Blanchet, Bodegas Fariña, Campo Viejo, Casillero del Diablo, Freixenet, Käfer, Kloster Eberbach, Lenz Moser und vielen mehr.
Wie entsteht der Rotwein?
Ob aus Frankreich, Italien, Spanien oder Deutschland – Rotwein erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Dieser edle Tropfen wird aus blauen Weintrauben hergestellt, die ihre Farbe und Sorte wie Merlot oder Spätburgunder in den Wein einbringen. Bereits die alten Römer bauten Wein an und verbreiteten diesen bis nach Deutschland, wo er heute besonders an der Mosel und am Rhein gedeiht. Verschiedene Länder haben über die Jahrhunderte ihre eigenen typischen Weinsorten hervorgebracht: etwa der Bordeaux aus Frankreich, der Chianti aus Italien und der Tempranillo aus Spanien.
Der Herstellungsprozess beginnt, indem die Weintrauben zu Maische verarbeitet und dann gegärt werden. Die Farbe des Rotweins stammt aus der Schale der Trauben, die während der Gärung ihre Pigmente an den Wein abgibt und ihm seine charakteristische dunkelrote Farbe verleiht. Nach dem Maischen wird der Wein gekeltert und je nach Sorte in Fässern, Barriques oder Tanks gelagert, wo er über Wochen oder Jahre hinweg reift. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 10 und 13 Grad, und der Wein sollte möglichst im Dunkeln gelagert werden, um die Qualität und Reife optimal zu bewahren.
Welcher Rotwein passt zum Essen?
Ob ein lieblicher Rotwein oder ein trockener Rotwein – die Wahl hängt oft von den Vorlieben der Gäste und der Speisen ab. Ein lieblicher Rotwein hat einen höheren Restzuckergehalt und bietet ein süßliches Aroma, das besonders sanft am Gaumen liegt.
Doch welcher Rotwein passt zu welchem Gericht? Viele Weinkenner wählen gerne einen landestypischen Wein zu einem entsprechenden Gericht. Leichte Gerichte wie Geflügel oder Kalb harmonieren wunderbar mit einem milden Rotwein, der noch nicht so lange gereift ist. Kräftigere Speisen wie Braten oder würzige Nudelgerichte verlangen nach einem intensiveren Rotwein wie dem Cabernet Sauvignon. Besonders im Winter wird oft zu kräftigeren Weinen gegriffen, während in den warmen Monaten eher Weißwein oder Rosé bevorzugt wird.
Rotwein eignet sich übrigens nicht nur zum Trinken, sondern auch perfekt zum Kochen. Er verleiht Saucen eine besondere Tiefe und macht Fleischgerichte zart und aromatisch. Besonders beim Garen und Marinieren von dunklem Fleisch wie Wild oder Rind ist Rotwein ein wahrer Genussverstärker.
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